TANJUNG SELOR, MP – Lembaga Pemeriksa Halal Hidayatullah Perwakilan Kalimantan Utara menggelar pelatihan dan sertifikasi Juru Sembelih Halal (Juleha) di Aula Dinas Pertanian Bulungan di Jl Skip I, Tanjung Selor pada Minggu (30/8). Kegiatan dibuka Asisten Pemerintahan dan Kesejahteraan Rakyat, H Jamal, SH, MAP yang menyampaikan apresiasi karena kehalalan merupakan bagian dari jaminan mutu, keamanan, kebersihan, kesehatan serta ketentraman masyarakat khususnya bagi umat Muslim.
Asisten I menerangkan, dalam konteks penyediaan pangan asal hewan, proses penyembelihan menjadi salah satu tahapan yang sangat menentukan.
“Karena itu keberadaan juru sembelih halal yang memiliki pengetahuan, keterampilan dan kompetensi yang baik menjadi kebutuhan yang sangat penting,” ucapnya.
Dilanjutkan, Juleha tidak hanya dituntut mampu melakukan penyembelihan sesuai ketentuan syariat Islam. Tapi juga harus memahami aspek kesejahteraan hewan, kebersihan dan sanitasi, keamanan pangan, penggunaan peralatan yang tepat serta prosedur penyembelihan yang memenuhi standar.
“Kegiatan ini tidak sekedar peningkatan keterampilan tapi merupakan investasi membangun ekosistem pangan halal yang terpercaya di Kabupaten Bulungan,” tandasnya.
Asisten I berpesan agar seluruh peserta mengikuti kegiatan dengan sungguh-sungguh, memperdalam pengetahuan, mempraktekkan teknik penyembelihan hewan dengan benar serta memahami seluruh prosedur yang dipersyaratkan dalam Sertifikasi Juleha.(**)
